各店舗情報／シヅクトウヤ
いちごを使ったシヅクトウヤオリジナルカクテルは女性に大人気！
～★☆ホームページご予約特典☆★～飲み放題付きのコースをご予約の方で、ご予約時に「ホームページを見た！」と一言
お伝え頂いた方はいちごのカクテルが飲み放題に！！
新年会／女子会／デートに是非ご利用下さい♪
■いちごルビー（イチゴのお酒×イチゴジュース）
■いちごのワインクーラー（白ワイン×イチゴジュース）
■いちごのスパークリングクーラー（スパークリング×イチゴジュース）
【シヅクトウヤの飲み放題メニュー】
生ビール・ワイン（赤／白）・スパークリングワイン・本格角瓶ハイボール・本格焼酎・サワー・日本酒・果実酒・カクテル・ソフトドリンク
11月の第3木曜日はヌーボー解禁日！
シヅクトウヤでは、11/17（木）の深夜0時から、飲み比べフェアを開催！店長厳選のラインナップで今までとは、一味違うヌーボーを豊富にお楽しみ頂けます！きっと、今まで飲んだことない「記憶に残るヌーボー＆プリムール」です！
≪ヌーボーフェア≫
11/17-11/30まで
①ヌーボー・プリムール全10種類！
ヌーボー・プリムール（白/赤）合わせて全10種類をご用意！貴重な「白プリムール」を今年は2種類ご用意！※ワインは数量限定ですのでなくなり次第終了となります。
②ワインボトルで1本サービス！
４名様以上でコースをご利用のお客様に（ヌーボーorプリムール）を白/赤いずれか１本サービスいたします！
コースメニューはこちら
※ご予約時にHPを見たとお伝え下さい
③期間限定特製プレートご用意！
ワインのあてにピッタリな生ハム＆チーズなどの前菜と一緒に楽しめる特製プレートセットを期間限定でご用意しております！
この機会にみんなで新酒に乾杯しましょう！！
▼ワイン入荷情報はシヅクトウヤ梅宮店長のブログでご紹介します！
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┃★┃幹┃事 ┃様┃無┃料┃★┃
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▼定番シヅクコース8名様以上でご予約の方に！2大特典サービス中★
◆幹事様分無料！ ◆自家製デザートサービス！ 10/31（月）までの期間限定企画！
大人が集う折衷Barで至福のひと時を・・・
1品1品感動のお料理ともてなしで宴会を盛り上げます！
★ご予約時にホームページを見たとお伝え下さい
定番シヅクコース
お一人5000円（お料理9品＋飲み放題120分）
■カルパッチョ盛り合わせ
■熊本直送馬刺し
■スティックサラダの食感サラダ
■いわい鶏のグリル
■焼きたて厚焼き玉子
■えびのやわらか揚げ オレンジマヨネーズソース
■ズワイガニのクリームコロッケ
■仙台牛あぶり寿司
【飲み放題メニュー】
プレミアムモルツ・ワイン（赤／白）・スパークリングワイン・本格角瓶ハイボール・本格焼酎・サワー・日本酒・果実酒・カクテル・ソフトドリンク
■折衷Bar シヅクトウヤ
TEL：022-711-1644
仙台市青葉区一番町4-4-5 八百善ﾋﾞﾙB1F 虎横セブンイレブン向かい
営業時間：18：00～4：00 日曜定休 カードご利用可
『第3回シヅクトウヤ ワイン会』
自然派ワインが繋ぐ「人とワイン」with 新井順子さん
フランスで自らドメーヌ・デ・ボワルカを立ち上げた、日本人女性醸造家・新井順子さんをゲストとしてお招きします!!造り手さんについて、ワインについて新井さんとお話ができる貴重なチャンスです★皆様のご予約お待ちしております♪
◆日時：2011/1/30（日）14:30-17:30
◆参加費：2000円
◆定員：50名様
◆完全予約制
◆オールスタンディング
★15種類以上のワインとワインにあわせたあて料理をご用意してお待ちしております。
どなたでもお気軽にご参加下さい♪
ご予約はシヅクトウヤまで tel 022-711-1644
日本人として、女性として頑張り続ける新井さんにフランスでのお話を伺いながら自然派ワインを楽しみませんか？
※当日は18:00～通常営業もさせて頂きます。
シヅクトウヤ期間限定ﾒﾆｭｰです！ご来店お待ちしております★
■12/16～12/30 お二人で10,000円
（お料理6品＋辛口シャンパンハーフサイズ）
■フランス産鴨のロースト「インカのめざめ」グラタン添え
■リ・ド・ボーと菜の花のキッシュ
■手長海老のゴマ風味天ぷら 香草トマトソース
■たらきくのブルギニヨン
■京人参と極太アスパラ クリーミーバーニャカウダー
■フランス産 フォアグラのフラン
■辛口シャンパン「アンリオ」ハーフサイズ
■秋の自然派ヌーボーフェスタinシヅクトウヤ
※画像をクリックすると拡大されます
10種類のヌーボー＆シークレットワインと宮城県内の食材をシヅク流にアレンジしたワインにピッタリの「あて料理」をご準備してお待ちしております★
開催日：2010/11/18（木） 第1部18:00-20:00／第2部20:30-22:30
参加費：3000円
定員：各部20名様／完全予約制
会場：シヅクトウヤ（個室とカンターを使ったオールスタンディングです）
※当日は18:00～通常営業もさせて頂きます。
好評につき★9月も大特価にて！
ひえひえスパークリングワインとオイスターをお楽しみ下さい！
シヅクトウヤでは先日のワイン会で大好評をだったイタリア産スパークリングワイン「ロータリ」を期間限定の大特価にてご提供！！
★グラス480円!!
★ボトルでもなんと2900円!!
そして・・・！
★ボトルご注文の方にはスパークリングワインと相性バツグンの
『フレッシュオイスター』を人数分サービスしちゃいます！
★4名様以上飲み放題コースをご注文の方にも同じスパークリングワインを1本サービスします！！
■期間 9/30(木)まで
■条件 ご来店時、ご予約時にホームページを見たと一言♪
■ご利用 シヅクトウヤ 2名様～ＯＫ
まだまだ暑い日が続きます！冷え冷え辛口スパークリングワインとフレッシュオイスターで暑気払いしませんか♪
シヅクトウヤに今話題のリモンチェッロが登場しました！
リモーネ（イタリア産で通常のレモン3倍の大きさ）の皮を剥いで
砂糖と水に漬けたシンプルなイタリアの郷土酒です！！
食後酒に主に楽しむお酒ですが、シヅクトウヤでは
ハイボールがオススメです！！
ぜひ1度お試し下さい♪
■シヅクトウヤ
TEL：022-711-1644
仙台市青葉区一番町4-4-5 八百善ﾋﾞﾙB1F
虎横セブンイレブン向かい
営業時間：月～土 18：00～5：00 日曜祝日 18：00～3：00
年中無休
カードご利用可
アクセスはこちら
シヅクトウヤにて「初★ワイン試飲会」を開催いたします！
今話題のワイン「スターレーン」を筆頭に10種類以上のワインをテイスティング頂けます。
ワインにぴったりの「あて料理」ももちろんご用意してお待ちしております！
どなたでもご参加いただけますので、お早めにご予約下さい。
【日時】 7/25（日）15：00～17：30
【参加費】1500円
【定員】約50名様／オールスタンディング
【ご予約】完全予約制ですのでシヅクトウヤまでお電話下さい。ＴＥＬ：022-711-1644
※ワインが無くなり次第終了となりますのでお早めにご来店くださいね♪
日曜の夕暮れにワインとあてをつまみに語り合いましょう★
誕生日・記念日など特別な日にサプライズデザートで演出はいかがですか？
★コース料理をご予約の方でご予約時に「誕生日」「記念日」のご利用とお伝えいただければデザート盛合せをサービスいたします！
素敵なサプライズと共に思い出に残るひとときを。
「シヅク」をイメージしたティアドロップ型のクリスタルシャンデリアがほのかに光る別室は
完全個室で最大12名様までＯＫです★
誠に勝手では御座いますが『シヅクトウヤ』のみ2/8（月）～2/9（火）は.、従業員研修の為臨時休業を頂きます。
何卒御了承の程お願い申し上げます。
■シヅクトウヤ
TEL：022-711-1644
仙台市青葉区一番町4-4-5 八百善ﾋﾞﾙB1F 虎横セブンイレブン向かい
営業時間：月～土 18：00～5：00 日曜祝日 18：00～3：00
年中無休 カードご利用可
アクセスはこちら
今年もボジョレーヌーボーの季節になりました！
11月19日（木）が解禁日です！
他にはないシヅクトウヤならではのボジョレーラインナップを取り揃えてお待ちしております！
ご来店心よりお待ちしております。
■ルー・デュモン グラス900円 ボトル6000円
フランス国内でも有名人の仲田氏が醸す、
４度目のヌーボー。
味わいはあくまでエレガント。
■シャソルネ グラス900円 ボトル6000円
自然派ワイン界のドン、
「フレデリック」が醸造する蔵。
ダシが効いたうすうまワイン。
■ル・カノン・グランドコリーヌ
グラス800円 ボトル5000円
日本人「大岡氏」が造る「白いヌーボー」。
独特な風味のうまみたっぷりワイン
シヅクトウヤではその他たくさんのワインをご用意してお待ちしております。
みなさん！！
こんにちは、シズクトウヤ スタッフゥーです。
突然ですが、日本酒の古酒を飲んだ事ありますか？
完全にマイブームです。
食事に合わせるのはなかなか難しいのですが、一次会で飲み足りず．．．二軒目でもうちょっと飲みたい方は、ぜひ試して見てください。
ご要望があれば、ブルゴーニュグラスでご提供いたします。
その華やかな香りは、年代物のシャルドネを思わせます。
ワインの古酒よりもリーズナブルで、チーズやスモークしたチキンとも相性ピッタリです。
一人カウンターで、グラスを傾けるのもいいですね。
■兵庫県 「白影泉 ハクエイセン」 山廃純米 5年古酒 900円
■愛知県 「義侠 ギキョウ」 純米吟醸 5年古酒 1,300円
■静岡県 「磯自慢 イソジマン」 大吟醸 10年古酒 1,800円
■シヅクトウヤ
TEL：022-711-1644
仙台市青葉区一番町4-4-5 八百善ﾋﾞﾙB1F 虎横セブンイレブン向かい
営業時間：月～土 18：00～5：00 日曜祝日 18：00～3：00
年中無休 カードご利用可
アクセスはこちら
シヅクトウヤにお酒がすすむアンティパストメニューが登場！！
ほんの少しつまんで飲みたい、
待ち合わせに１品つまみながら・・・・
あと少し話し足りない・・・
こんな時に手軽なアンティパストメニューを是非★
季節のオススメワインも充実してるので、料理に合わせてグラスワインを変えたり、「あと少し」が充実してます。
アンティパストにピッタリ！
夏の厳選スパークリングワイン入荷しました！
■モトックス ピノ・シャル・・・550円
丸みのあるふくよかなスパークリング。
親しみやすい"ピノ・シャル"
■モトックス・ピノ・ロゼ・・・・550円
破格のロゼワイン！
ロゼと言っても甘くなくドライな味わい
■本坊酒造のスパークリングワイン・550円
雑味のないスッキリさ。
これぞ日本のスパークリング！
■バレバレスコ（伊）光が丘興産・・・550円
白のイメージが強いスパークリングですが、程よく渋みのある赤もおすすめです。
シヅクトウヤで夏の厳選スパークリングワインをサービスいたします！
下のＱＲコードを読み取って空メールを送信して今すぐ「ワンドリンクサービスクーポン」をゲットしよう！
石と炭とうや／路地とうやでもクーポンはご利用いただけます♪
※スパークリングワインサービスはシヅクトウヤのみとなります。
Omotenashi会員になると・・・
■会員様限定コースのご案内をＧＥＴ！
■店長がこっそり教えるヒミツのワイン♪
■旬の素材を使った季節限定メニューのお知らせ★
などなど・・・その他お得な情報を定期的に配信します！！
【会員登録＆クーポンゲットの方法】
①上のＱＲを読み取る
↓
②読み取ったメールアドレスに空メール送信
↓
③クーポン付きメールがすぐに送られてきます。
※携帯の「ドメイン指定受信」を設定されている方は「emad.jp」からのメールが受け取れるように設定をお願いいたします。
ながーらくおまたせしてしまいました！！
ひっさしぶりのブログとなります。首を長くしてお待ちの方
大変おまたせしました！早速最近の話題から。。。。。。
ついに、私がフランスで手伝ってきた２００７年度のわいんが、
さきがけリリースされました！！
その名も
「まかないわいん」
変な名前に、（えっ！何？？）と思わされますが、
その名の通り、出来の悪かったぶどう樽をいくつか合わせて作られたワインなのです！！
（ちなみに。。ガメイとカベルネフランです）
２７６本限定ということでお店に入ったのは３本だけでしたが、
お飲みいただいた方はほんとーにラッキーですよ！！
仙台ではシヅクだけですからね！！（たぶん）
私用にとキープしておいた一本もお客様にお出ししたのでほとんど飲んでませんが＾＾；
とても澄んでいて出来が悪いなんてとんでもないワインです。
多分新井さんのブレンドが良かったのだと思います。さすが、、、
近日中に新井さんの２００７年度看板ワインがリリースされると思うので、お楽しみに！！！
それとそれと、おかげさまで当店シヅクトウヤは３周年！！を、無事にむかえることができました。
ありがとうございます！
これからもよろしくお願いします！
最近は、日本のワインが何かと騒がれてますね～。。
そんな日本のワインもピックアップして増やしていきますので
是非お店まで足を運んでいただけたらと思います。
次回は、ブルゴーニュ体験記をお届けします！
パソコン入力に３０分かかった梅宮健一郎。
■折衷bar シヅクトウヤ
TEL：022-711-1644
仙台市青葉区一番町4-4-5 八百善ﾋﾞﾙB1F 虎横セブンイレブン向かい
営業時間：月～土 18：00～5：00 日曜祝日 18：00～3：00
年中無休 カードご利用可
アクセスはこちら
お久しぶりです。シヅクトウヤの梅宮です！
フランス体験記がようやく更新！？？
の前に・・・
お店で今イチオシのワイン銘醸地、ブルゴーニュから届いた「Grand vin」を紹介していきたいと思います。
（決してフランス体験記の筆が進まないわけではありません。笑）
このワインはルーミエ家の一員「ローランルーミエ」が生む1本。
かの有名な「ジョルジュルーミエ」に次ぐエレガントで果実味溢れるワインを醸す生産者です。
もちろん味は抜群ですが（まだ若いワインなので少し酸味が気になるかも・・・でも15分くらい経てばバッチリ味はまとまってきます。）
香りはとても魅力的でまるで香水のよう。「ブルゴーニュ・オート・コート・ドニュイ」この生産者で一番下のランクのワインですが、一級ワインにも引けをとらない（ちょっといいすぎかな・・・）でもそのくらいのポテンシャルを秘めたワインです。
■ｸﾞﾗｽ 1,200円／ボトル7,800円
次いで紹介するのはブルゴーニュ地方、ジュヴレシャンベルタンでネゴシアンとして活躍している、もう知らない方はないのでは？？「神田氏」のワインです。
このワインに関しては何も語らずとも、日本人が飲めば必ず納得されると思います。
なんせ日本人が作ったワインですから！！
フランスのトップ生産者顔負けのワイン。
今飲み頃です！！
※マンがにも登場して「天地人」のエチケットで大好評。
■ボトルのみ 12,000円～
『シヅクトウヤ』からのお知らせです。
今、シヅクで人気爆発中の
≪夏限定！！フレッシュオイスターフェアー≫
折衷barが→オイスターbarに変貌しています。
プリプリの岩ガキに、シェフ自慢の３種類のカクテルソースで召し上がれ。
そして、カキにぴったりのスパークリングワイン・白ワイン・日本酒を、ごいっしょに。
毎日、売り切れ、ごめんなさい状態です。
８月中の限定祭りです。是非一度…。
●フレッシュオイスター（岩ガキ）
３種のカクテルソース［トマトソース、ライムとワサビジュレ、パプリカビネグレット］
１ポーション（１個） ￥３００
★おまけ
「石と炭墱家(とうや)」では『スタミナ！辛いものフェアー』
「路地 とうや」では『至福！日本酒セット』やってます。宜しくお願い致します。
■シヅクトウヤ
仙台市青葉区一番町4-4-5 八百善ﾋﾞﾙB1F
TEL 022-711-1644
営業時間：月～土 18：00～5：00 日曜祝日18：00～3：00
年中無休 カードご利用可
アクセスはこちら
こんばんわ！シヅクトウヤの梅宮です！
今回はフランス体験記ではなく、得意の余談なので時間の余裕がある時にでも読んでもらえると・・・
でも今回は長くありません！！短いです。珍しくうまくまとまりました。
なんと、つい先日とある飲食店で扉をあけてみるとカウンター越しに連絡が取れなくなっていた高校時代の友人が立っていたのです。なんたる偶然・・・。
あの頃は2人で仲良くワイワイやっていて飲食店、サービス業というガラではなかったのに、今や彼からはオーラすら感じられました。
そんなバラ珍並の再開？？をして、いざたまりにたまった話をしようと思ったのですが、何から話したら良いのか・・・。バカ話や、つもる話もできない相手になっていたりしますよね・・・。
時の流れを強烈に感じてしまった1日でした。
もちろん、そんな日もワインは飲みますよ～～！！
というよりそんな日の方がワインを飲んだら良い気がします！！
ワインもそうですが、飲む時期というものはとても大切です。
飲む時期が早すぎると、渋みが多かったり、かたかったり。
逆に遅すぎると、中身がスカスカになっていたりします。
完璧にタイミングを見分けるのはまず無理だと思います。
ワインと会話が出来れば話は別です。。。。
上手く、ワインが起きている時（寝起きはダメです 笑）楽しんであげたら、今まで飲んでいたワインも新しい一面を見せてくれるはずです！！
まーーたとえさっき買ってきたワインをすぐ飲んで「おいしい」と思えばそれが一番です！！
人それぞれの好みも違えば、感動をうける所も違いますし。
私は「ソムリエ」ではないので何もエライ事は言えませんがワインを色んな角度で見つめていけたらと思います。ワイン1本1本には必ず情景があります。
それはきっと飲み手の「いつか」を感じさせてくれます。
感涙してしまいます！！（言いすぎかも）
え～～今回もわけのわからない話にお付き合いいただきありがとうございます。
次回も乞うご期待。いや次回は乞うご期待下さい！！
最近パルコがやけに気になる 梅宮健一郎
やっとやっと、やって来ました、新酒・極上酒の季節です。
鹿児島・尾込商店より“旬”。
私、サクライがこよなく愛する芋焼酎“寿（安くて旨い！）”の新酒。
今年度取れた芋を使い、この9月に仕込んだ出来立てホヤホヤヌーボー。
ろ過を抑え、旨みタップリの豪快な味わいです。
福島県廣木酒造より“飛露善かすみ酒”
今、東京・関西で人気大爆発の生まれたてピチピチプレミア酒！！
白くかすんだ美しさに、上品な甘みのバカウマ酒。
今年の日本酒はまずこれから！
そーーして、やってきました、トウヤグループ初見参“黒龍”。
酒好きなら誰もがしっている日本酒界のドン！？黒龍酒造。
年に1度、この時期にしか飲めない超プレミア酒。
これほど清らかで澄み渡る優しい味わいが溢れる飲み物は口にしたことがありません。
すいません、数量限定。
その他→“伯楽星、純米大吟醸”パーフェクト。以上。
この他にも、おいしいお酒（和酒・洋酒・カクテル）をご準備しております。
今年、飲み忘れたお酒、もう1度飲みたいお酒はありませんか？
心より皆様の御来店をお待ちしています。
※『M』のFさん、また書けました。次、何がいいですか？？
こんにちわ。シヅクトウヤのサクライです。
今回は、とっても貴重な体験談（斎藤店長に続き→）です。
先日、ご縁があって“お茶会”に行ってきました。
非日常的空間でのひと時は、驚きと感動の連続、そして足の痛みとの闘いでした
（約5時間正座・・・）
張り詰める空気の中、静かに何かを物語る、茶花と掛け軸。
見渡せば様々な色合いの着物で装う茶人達。
誰一人、言葉を発する事もなく、ただただ茶釜から沸き上がる湯気に見とれ、その下に潜む“炭”の奏でる美しい音色に耳を傾ける。
『・・・・。』
こんな感じ。
何も考えられない。でも最高！！すごく気持ちいい！！！
（でも足は痛い・・）
そして、次々に現われる茶道具と、驚くほどおいしい料理。
もう何も言えません。
シヅクトウヤでも食事の後に“抹茶”をお出しできます。
なかなか飲む機会がないと思うので是非どうぞ。
少しは『お茶会』の雰囲気を味わえるかも！？
シヅクトウヤの浅野です。
今シヅクで人気の新「旬」メニューを紹介しちゃいます。
■春キャベツのオーブン焼アンチョビオイルで
新鮮な春キャベツをオリーブオイルで炒め、あつあつのオーブンへ。
ソースはアンチョビ・オリーブ・にんにく・たかのつめ・醤油・レモン汁を絶妙なバランスで。
仕上げに生パン粉をバター＋バジルで煎ったサクサク感をこんがり焼けたキャベツにのせて。
素材のおいしさを十分に活かした逸品です！
■アスパラのフリット
長野産の極太アスパラに、厳選した生ハムを巻いて特製の香草パン粉へ（パセリ＋バジル＋パルメザンチーズなど）。アスパラのサクサク感と生ハムの食感がなんともいえない絶品です！！
おつまみとしても大人気！！
石と炭とうやでは「春の山菜天ぷら（たらの芽、山うど）」
路地とうやでは「若竹煮」など今しか味わえない新「旬」メニューが続々と登場しています。
旬の食材と豊富なお酒を御準備してスタッフ一同お待ちしております。
みなさんのオススメの春キャベツ・アスパラ・山菜・竹の子などを使ったおいしい料理・こだわりの調理方法があったら教えてください！
こんにちわ。シヅクトウヤスタッフのＳです♪
寒の戻りと言うには寒すぎるような気がしますが、それでも3月半ばです。
歓送迎会シーズン真っ最中ということで、今回はS-style 3月号に掲載されている、お得な贅沢コースのご紹介をさせて頂きます。
本店「石と炭墱家」でも「路地とうや」でも大人気のエビのやわらか揚げやカニクリームコロッケの他に、シヅクトウヤで大人気のタコのカルパッチョなどのお料理7品に、生ビールとスパークリングワインの飲み放題がついて、お一人様5,000円です。
お別れや、新たなスタートへのお祝いのお席
スパークリングワインで乾杯なんていかがでしょうか？
スタッフ一同心よりお待ち申し上げております。
★☆★☆★☆★☆★☆S-styleコース★☆★☆★☆★☆★☆
お料理7品＋ビール、スパークリングワイン飲み放題（120分）
お一人様 5,000円
※4名様以上。前日まで要予約／2007年4月末まで
シヅクトウヤの桜井です！
今回はシヅクの人気メニューをご紹介いたします♪
シヅクトウヤのドリンクメニューは
ワイン・シャンパン・焼酎・泡盛・日本酒・梅酒・果実酒・生ビール・カクテル・ウィスキーと
豊富なラインナップ！
ワインはグラスワイン、自然派ワインと好みに合わせて・・・。
スパークリングワイン＋いちごor巨峰のカクテルは大人気メニュー★
梅酒・果実酒は様々な味わいを25種類。
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