お客様還元第2弾★日本酒全品500円均一！2011/10/31（月）まで

前回の梅酒オール500円がおかげさまで大好評を頂き、皆様の声にお応えして日本酒もやっちゃいます！

今回も震災後の営業再開から支えてくださったお客様に感謝の気持ちを込めたお客様還元特別価格です！日本酒ファンはもちろん日本酒初心者の方もこの機会に世界に誇る日本の宝、日本の国酒「日本酒」を是非味わって下さい。 皆様のご来店心よりお待ちしております★

 「人気の全国の地酒」「期待の新星の蔵元」「プレミア日本酒」など、多数ご準備しております。

■日高見（ひたかみ）　純米辛口　＜宮城／石巻＞　　　
■乾坤一（けんこんいち）　純米　＜宮城／村田＞　　
■あたごのまつ　純米吟醸ひやおろし　＜宮城／三本木＞　
■伯楽星（はくらくせい）　純米吟醸　＜宮城／三本木＞　
■陸奥八仙（むつはっせん）　特別純米ひやおろし　＜青森＞
■天狗舞（てんぐまい）　常温　山廃純米　＜石川＞　
■松の司　楽（まつつかさ）　純米吟醸　＜滋賀＞　
■秋鹿（あきしか）純米　＜大阪＞　
■黒龍（こくりゅう）　　＜福井＞　
■龍勢（りゅうせい）　無濾過生原酒　＜広島＞　

その他日替わりで「磯自慢」「十四代」「田酒」も登場！！

投稿者: staff | 日時: 2011年10月14日 11:12 | コメント (0) | トラックバック (0)

石と炭とうやより期間限定企画のご案内！

この度、東日本大震災により、被災された皆様には心からお見舞い申し上げます。

震災後、当店営業再開から、多くのお客様にご来店頂き、たくさんの心暖まる励ましを頂きました。本当にお客様に支えられていると改めて実感致しました。

支えてくださった多くのお客様に感謝の気持ちを込めてお客様還元企画をご用意いたしました！

皆様のご来店を心よりお待ちしております！

石と炭とうや期間限定！
　　　　　　　本格梅酒全品500円！

蔵元仕込みの本格梅酒を全国各地から厳選して取り揃えております。甘すぎず、飲み飽きのこない梅酒はお料理にもぴったりで男性にも女性にも大人気です！
この機会に飲み比べしてお気に入りの一杯を見つけてみてくださいね♪

 

▼石と炭とうやのこだわり梅酒ラインナップ
■小正（こまさ）　
■栄川（えいせん）
■木内梅酒（きうち）
■雑賀梅酒（さいか）
■八海山の梅酒（はっかいさん）
■浦霞の梅酒（うらかすみ）
■鶴梅完熟（つるうめかんじゅく）
■鶴梅すっぱい（つるうめすっぱい）
■山田十郎（やまだじゅうろう）
■プリティ梅酒（ライチ）
■バナナ梅酒　
■クレハロワイヤル（紅茶梅酒）
■佐藤農場梅酒（青梅）
■佐藤農場梅酒（黒糖） 

投稿者: staff | 日時: 2011年9月 9日 17:55 | コメント (0) | トラックバック (0)

お待たせいたしました！ 「石と炭 とうや」が"オススメ"する注目の蔵元、第２弾！！
日本酒界の期待の新星...

●青森県　八戸酒造　「陸奥 八仙 ＩＳＡＲＩＢＩ」

青森県産米を100％使い、八戸の名水・青森酵母で造りだす、地元に根ざした愛情たっぷりの日本酒。（自社米も造っているそうです！）

若い杜氏と蔵人が"地元の食材に合うお酒"をコンセプトに醸し出した、香り控えめで、旨味と共に優しい酸と爽やかな風味。料理の味わいを最大限に引き立ててくれる♪
素敵♪なお酒です。

我が宮城県も、日本を代表する港町。

宮城の食材に合わないわけがない！

そう確信しながら

「陸奥八仙 特別純米無ろ過生詰 ＩＳＡＲＩＢＩ」をひと口...。

「うまい。合う。マリアージュ！→興奮！！」

こんなにも自分にピッタリな日本酒は（個人的に...）久しぶりです！！！。

そして何より、余韻に残る何とも言えない味わい（何だろう？うまく表現できません。すいません...）確かに感じるポテンシャルの高さ。

この酒は今後、もっともっと旨くなる。

断言できます！！(個人的に...)

百聞は一見にしかず。まずは飲んで、この不思議な感覚を是非一度。

ちなみに「ＩＳＡＲＩＢＩ」とは？調べてみると八戸の夜の沖は、水平線にイカ釣り船が並び、船の集魚灯の明かりが光り輝くそうです。

その光を「いさり火」と言い、八戸ならではの風物詩とされているそうです。

神秘的＋幻想的。

あの不思議な感覚はこれか？とさえ思ってしまい、納得。
　
兎にも角にも、素敵なお酒です。みなさんの感想も聞かせてください！！

次回は、日本酒と同じく愛すべき和酒「本格焼酎」をご紹介します！！！

お楽しみに！　

投稿者: staff | 日時: 2010年3月23日 10:26 | コメント (0) | トラックバック (0)

こんにちは！「石と炭 とうや」より、久しぶりのブログ更新です！

まだまだ寒い今日この頃、まだまだ熱い人気の日本酒。

最近、数多くの雑誌に取り上げられ（表紙も日本酒、特集も日本酒、海外でも日本酒...）、

再注目されている、我らが和酒"日本酒"。

誰もが認めるこの人気の中で、今「石と炭 とうや」が最も注目する、蔵元をご紹介します。

●新澤醸造店 宮城県大崎市
伯楽星～世界に羽ばたく、究極の食中酒～

もうみなさん御存じ、宮城の代表格。

ＴＶや雑誌で取り上げられ、海外での評価も高いJAPAN酒。

しかし、本当に注目すべき点は、"杜氏・蔵人の日本酒への熱い思いや愛情、こだわり"。

そして、"今も変わらぬ、酒質の高さ"。これに尽きます！！！

驚くほど、「とうや」の料理にピッタリの相性です！！

まだ飲んでない人、ぜひ一度。

新澤醸造が造る、こだわりの本格梅酒も！！ 

次回は、今最も注目する「期待の新星」の蔵元をご紹介します。

投稿者: staff | 日時: 2010年2月23日 16:03 | コメント (0) | トラックバック (0)

いつもスタッフブログをご覧いただきありがとうございます！

今日は石と炭とうやよりお得なクーポンのお知らせです！

忘年会の幹事さん必見！12月末までの限定企画！！

石と炭とうやの飲み放題コースご利用の方で
8名様上で20：30以降にご予約いただくと・・・

なんとお一人様分が無料に！！

ご利用の際はこちらのＷＥＢクーポンをプリントアウトしてご持参いただくか
ご予約時に「ホームページを見た」と一言お伝えください。

★飲み放題120分付きコースはお料理の内容により
4200円／5250円／6300円／8400円とお選びいただきます。
お料理の内容詳細はこちらのページをご覧ください。

ご予約お待ちしております！

■石と炭?家（いしとすみとうや)
TEL：022-712-1438
仙台市青葉区国分町2-10-11　第3吉岡屋ビル１Ｆ　国分町通り沿い
営業時間：月～土　18：00～5：00　日曜祝日　18：00～3：00
年中無休／カード利用可
アクセスはこちら

投稿者: staff | 日時: 2009年11月20日 12:57 | コメント (0) | トラックバック (0)

石と炭とうやにて7月限定で夏のお好み天ぷらを始めます。
旬の素材を贅沢に天ぷらでお召し上がり下さい。
1本・1個単位でお好きなものをオーダー頂けます。

【メニュー例】　200円～400円

海老1本・・・・・・・・・・・・200円
グリーンアスパラ（太）・・200円
ホワイトアスパラ・・・・・・400円
肉厚しいたけ・・・・・・・・200円
ミニトマト　3個・・・・・・・200円
姫竹　　生・・・・・・・・・・200円
きす　ハーフサイズ・・・・350円

投稿者: staff | 日時: 2009年7月 7日 12:52 | コメント (0) | トラックバック (0)

また、やってしまったあ・・・・ブログの間隔を空けてしまいまして申し訳ございません。
あるお客様からもご指摘ございましたのでまたガンバります。
(最近はいつもおわびから入っているような）今回は石と炭とうやでの新夏企画のご案内をさせて頂きます。

その名も”辛いものフェアー”

みなさん、夏といえば汗をかきながら辛いものを食べてビールをゴクゴク飲んで盛り上がっては？？
という企画で是非、発汗作用を活発にという狙い？でございます。
しかし、辛いものに強い人は多くぜんぜん辛さが足りないという方もいるので
辛さも調節致しますのでご遠慮なく。

≪メニュー内容はこちら≫

★ソフトシェルクラブ：980円
脱皮したての渡りかにで殻ごと食べれます！！
ソフト：柔らかい　シェル：殻　クラブ：かに　を揚げてチリソースを和えました。

★牛すじキムチ煮込み：680円
とうやの定番をいつもよりちょっと辛めに

★手羽先の鬼焼き：480円
鬼のような辛さです。

★辛い珍味３点盛り：580円
キムチ、チャンジャ、カクテキ

★激辛豆苗炒め：600円
中華の達人が作ります。

まだまだ暑い日が続くとおもいますので体力をつける意味でもお待ちしております。
では、体に気をつけて暑い夏を乗り切りましょう！！（書いてる自分がへとへとです）

■石と炭墱家（いしとすみとうや)
TEL：022-712-1438
仙台市青葉区国分町2-10-11　第3吉岡屋ビル１Ｆ　国分町通り沿い
営業時間：月～土　18：00～5：00　日曜祝日　18：00～3：00
年中無休／カード利用可
アクセスはこちら

投稿者: staff | 日時: 2008年7月29日 18:08 | コメント (4) | トラックバック (0)

皆様のおかげでとうとう石と炭墱家 本店も4月25日をもちまして7回目の誕生日（7周年）を迎えることができました。
思い起こせば7年前・・・当時まだ石と炭墱家 の一員でなかった私は、前の職場の店長の氏家が独立するということで店頭に出すチラシを制作したり、掃除を手伝ったり（実はちょっとだけですが・・）石と炭墱家 本店の出来上がりを一緒に支えた・・・というほどではないですが見守ってきました。
（ほとんどはお客さんとして顔をだし迷惑をかけていました・・・）
なんといってもこの会社の原点のお店なわけで、7年後まさか自分が働いているとは思わなかったのですが思い入れのあるお店です。

そこで緊急企画！！

来る4月25日（金）当時のオープニングメンバーで（氏家親方は今も健在ですが）
当時の懐かしのお料理、惜しくもヒットならずのお料理、スタッフ達が又作ってみたいお料理、お客様のリクエストをもとに当日のおすすめメニューを作成しようかと思っております！！
特に、昔石と炭墱家 で食べた懐かしいメニューを思い出せる方、是非コメントお願い致します★
そんなこんなで石と炭墱家 のお誕生日会をしましょうという企画なので皆様是非ご参加願えればと思っております！

石と炭墱家 　店長　斉藤

投稿者: staff | 日時: 2008年4月 4日 13:48 | コメント (0) | トラックバック (0)

先日、石と炭とうやに番組出演依頼のＴＥＬがありました。
↓
もちろん承諾！！
↓
翌々日に撮影決定
↓
昼間の撮影でめちゃ早起き
↓
顔がむくんでるが・・まぁいいか？

という具合に急遽きまった話でした。
すでにご覧になった方もいらっしゃると思いますが、２月２０日（水）の夕方放送の
Ｏｈ！バンデス「あつあつ石鍋特集」に出させて頂きました～。
当店では写真のような“カキの石鍋”で、新鮮な県内産カキと野菜をふんだんに使った味噌仕立て。バターの風味と柚子の香が効いています。鍋の最後には＋\500で雑炊にしても楽しんでいただけます。
とまぁ・・・文章にすると意外と流暢（？）に説明できるのですが、テレビとなると緊張していたわけでもないのに、とにかく噛みましたね～・・・。途中で自分でも何を言っているのか分からなくなり、最後には撮影スタッフの方から「編集で何とかしますので」と言われる始末。申し訳ないな～と心から反省。しかもブログにのせるための写真まで撮って頂いてしまって。何から何まで本当にご迷惑お掛けしました！テレビスタッフの皆さんはとっても良い方ばかりで、いろいろご協力いただき、何とか無事撮影終了となりました。
ミヤギテレビさん、今度はもっとがんばりますので、また是非よろしくお願いします！
ちなみにこのカキの石鍋は、３月いっぱいやっておりますので、召し上がってみてください☆お待ちしております！
※当店の氏家親方はカキを鍋にいれる“手タレ”で出演しました～。次回は全身で（笑）

投稿者: staff | 日時: 2008年3月26日 19:10 | コメント (0) | トラックバック (0)

どうもご無沙汰してました。（最近、この始まり方が多いが・・）
石と炭とうやの斉藤です！

今回は唐突ですがみなさんは、好きな食べ物を10個上げられますか？
実は、先日、この会社の社員、アルバイト、知り合いのお客さんを対象にアンケートをとりました。
結果から報告すると

第1位・・・カレーライス
第2位・・・ラーメン
第3位・・・寿司
とまあありきたりと言えばありきたりの国民食が名を連ね4位にパスタ、カツ丼、チャーハン、牛タン、刺身とやはり馴染みの食べ物が・・・でも中には、ケバブとか山芋（これは自分ですが・・）、ビーフストロガノフ等具体的なものから玉子料理（これも自分ですが）天ぷらとかまとめちゃっている方もいてなかなか10個上げるのに大変な方もいれば10個以上あってどうやって絞るか迷う人もいて様々。。

ちなみに自分は他に牛スジ煮込み、もつ煮込み（煮込んでばっかりですが）焼き鳥、エビチリとまあお店屋さんに行ったらついつい頼んでしまうものが多いです（笑）
好きな食べ物とは、人の個性も出たり、その家庭の味の印象もあり、今まで住んでいた環境や時代背景なんかも映し出されるのではないでしょうか？
（あまり偉そうなことは言えないですが・・・）
皆さんも是非何かの機会に10個上げてみては？
コメントも待ってます♪

投稿者: staff | 日時: 2008年2月25日 19:11 | コメント (2) | トラックバック (0)

いつもブログをご覧頂ありがとうございます！
石と炭とうや　店長斉藤です！

10月末日とある場所で貴重な体験をして参りました。
事の発端は某、立ち呑み屋で一人やさくれながら（笑）お酒を楽しんでいたところある中年男性に声を掛けられ、あるオファーをお願いされた。
そのオファーとは、なんと！！結婚式場のモデルとして新郎役として出演？してくれないかということでした。。。
話を詳しく聞き、スケジュールを合わせて（別にそんなに忙しいわけではないが）軽い気持ちで当日ある結婚式場に向かったところなんと！！
お客さんは50人近くいるわ、スタッフさんも大勢いるわで・・・
新婦さんも本物のモデルの方で内心
『えらいところに来てしまった、自分でいいのだろうか・・・でもそんなの関係ねぇ』
（十分関係あるのだが）
という変な開き直りで出ました。

ようは、今後、結婚する方やどこからか集められた年配の方々にこの様な式や披露宴の流れを見て頂く会なのである。取り合えず用意されたタキシードに着替え、リハーサルもしていざ本番！！
神前式からの登場で扉が開いた瞬間、恥ずかしい話、完璧に舞い上がってしまい、頭の中が真っ白、歩く姿もぎこちなくお客さんみんながみんなこっちを真剣に見ているではないですか。（当たり前だが）
しかし無難にこなし無事終了。そして次の出番は披露宴へと・・・・

後半に続く

投稿者: staff | 日時: 2007年11月12日 15:04 | コメント (1) | トラックバック (0)

しばらくぶりです。
石と炭墱家の店長斎藤です。あまりにブログ更新サボリすぎていてご迷惑をお掛けいたしましたがまた頑張って更新しますのでよろしくお願い致します！！
そこで今回はこれから寒い時期に向けての新作メニューのご案内です。

まずは「たらきく」ですが「たらの白子」のことで
「たらきく酢」「たらきく天ぷら」（各980円）とございましてそれぞれ味わい、お好みでお選びいただいており、女性の方に人気のお料理です。
それぞれ日本酒にも合う一品なのでちょうど旬のひやおろし等おすすめしております！
それから寒い時期といえばカキ料理！石と炭墱家オススメはコチラ！

★カキフライカレータルタルソース（680円）
熱々の衣をかじるとカキのジューシーさが食欲をかきたてられます。
★カキの石鍋（980円）
味噌仕立てで野菜をふんだんに使い栄養もバッチリ取れ体の芯から温まります。

更に！冬の代名詞はやっぱりふぐ料理で当店は親方の技が光る虎ふぐうす造り（1200円）とふぐちり鍋（1280円）とございましてどちらもポン酢で食べるあっさりした味わいで鍋の方は最後の雑炊もたまりません！

お酒も寒くなるとやっぱり熱燗も恋しくなってきまして燗用には黒龍酒造の”九頭龍”というお酒をオススメしております。

お好みの温度で楽しんでみては・・とまあ色々とご用意しておりますので是非石と炭墱家の冬を楽しんで見て下さい♪

投稿者: staff | 日時: 2007年10月29日 18:44 | コメント (0) | トラックバック (0)

６月のとある日、私はお休みを頂き、某チーズ屋さんのセミナーに参加してきました。
テーマは「日本酒とチーズの相性」。
最近、日本酒に目覚めつ、チーズにも非常に興味を持っていた私にはうってつけと言える機会でワクワクしながら行きました。
そして行ってみたらビックリ！！
参加者１０人中４人がお客さんで「これは、うかつなことできないな」と思い自分の持てる全集中力をその会にぶつけました。

いくつかご紹介すると、「美丈夫（高知県）」の微発泡の日本酒と「サンマル（ブランフランス、フレッシュタイプ、牛乳製）」のチーズだとこのお酒のフレッシュの味わいが引き立ち「飛露喜（福島県）」という力強いタイプのお酒だとチーズも力強い、「バッカス（長野県、牛乳製、ハードタイプ）」と合わせるとどちらも負けない味がでたり、という具合にピタッとはまっていましたし、他のチーズと合わせてもやはり味がバラバラになり、とても面白いものでした。

その他には、酒粕に三日間漬けたチーズや東洋のチーズと言われる、熊本の豆腐のみそ漬けだったりと色々でした。

最後には、スペインのカブラレスというブルーチーズと貴醸酒（２０年古酒の甘口の酒）まで出て来てブルーチーズはあまり得意でない自分も（何か自分のだけ特に大きかった気がするが・・・）美味しく頂けました。
しかし、チーズとは奥深いもので熟成の度合いによって味わいが違うし、もちろん種類も数限りないわけで、その中から日本酒との相性を見つけるのもすごく勉強になりました。

もっと勉強してお客様にも提供出来る様に頑張ります！

投稿者: staff | 日時: 2007年6月20日 19:07 | コメント (1) | トラックバック (0)

石と炭とうやの斉藤です。
実は今、タイトル通り調理場の仕事を覚えている最中でございまして「アレ？今日、店長orいつもの人いないなぁ」と思った方がいたかもしれませんが（思っていない人が大部分でしょうが・・・）
休んでいたわけでもないし、もちろん辞めたわけでもなく今までにない自分の知らない仕事を覚えるのも良い経験だと思い手伝わせて頂いております。

しかし、やってみるとこれがまた大変で自分は本来、不器用な男なので色々と失敗の連続。
包丁を使っても指を切り、治りかけたらまた同じところを切り、そこも治りかけたら今度違う指を切り・・
まあ色々やらかして親方を始め皆さんに迷惑を掛けております（汗）

しかし、いつもフロアーの仕事ばかりだったのでいざ中の仕事をやってみると今まで見えなかった細かい味の事、野菜の切り方、早くキレイに仕上げる為の段取り等々勉強になる部分が多々あり、厨房から見たお客様の笑顔も新鮮な感じです！
ホールの人も厨房の人もどっちが大変というわけでもなくどちらもお客様にとって大事な仕事だなーと改めて思いました。
短い期間ですが頑張りたいと思います！

奮闘している姿を是非みにいらしてください！
店長　斉藤でした！

石と炭とうやのご案内はこちら

投稿者: staff | 日時: 2007年5月11日 16:03 | コメント (2) | トラックバック (0)

皆さんこんにちわ！いつもブログを見ていただきありがとうございます★
今日は先日行ってきた「ホッキ祭り」の話題を・・・。

2月24日（土）仕事が終わりアルバイトの荒木の送別会をすることになりました。
送別会も無事終了。
荒木を送り出す時に彼が、なんでも今からホッキ祭りに仲間と行くと言い出したので、
私、斉藤店長迷わず『俺も連れてって』ということでこの祭りの参加が決まりました！
かねてから無類のホッキ好き（笑）で有名な私は、ホロ酔いのまま常磐線で坂元駅に着き歩くこと40分で会場に到着・・・。

日曜日、晴天ということで大勢の人が・・・。
そこでまずはお目当てのホッキを買うことに！
お店のおじさんが貝を割って、洗ってくれて、準備されている何十という炭台でそれぞれ買ってきたホッキを焼く・・・という方式。
出店もいろいろありかなり賑やかで、ビール片手にホッキを焼きこの日で最後だった荒木を労い楽しいひと時を過ごしました。

このホッキがいつも自分が見ているホッキに比べてかなり丸まる太っていてビックリしました！
会場でもイベントが多く、和太鼓の演奏、腕相撲大会、ミニライブなどなど・・・。
中でも注目は「ホッキ貝の早むき大会」♪
参加者の皆さん一生懸命競技（？）に必死の中、
横で審査委員長が一言
「ホッキの貝は愛がなきゃ開かないよ～」
なるほど・・・・深い言葉だな～と感心している間に大会終了。
結局ホッキを食べた数・・・大きかったけど7個。
たまに自然にふれあいいろんな人と出会い語ったりしてこの経験を仕事に活かさなくてはと思いつつ帰宅。
荒木！就職しても頑張れ！！

山元町のホッキ祭りのページはこちら

投稿者: staff | 日時: 2007年3月 4日 17:55 | コメント (2) | トラックバック (0)

新年明けましておめでとうございます！
今年も墱家（とうや）を発展させ喜んで頂ける人を多くできるよう頑張っていきますのでよろしくお願い申し上げます★

新年1回目なので氏家力総料理長から一言！！
「今年も皆様に変わらぬ味、愛される店をつくっていきたいと思います！！」

今回はスタッフ紹介という事で一人ずつ今年の抱負を聞いてみます（*^_^*）

■三吉（社員）32歳・・・「美味しさを追求したいです！」
■柏倉（アルバイト）23歳・・・「明るく、楽しく、優雅に！」
■荒木（アルバイト）22歳・・・「諸先輩方の背中をみながら前のめりで！！」
■福田（アルバイト）21歳・・・「洗い物マスターとして頑張ります！」
■小笠原（アルバイト）21歳・・・「ホールの一員としてもう一回り成長します！」
■武藤（アルバイト）19歳・・・「使えるバイト君で頑張ります！」

以上男だらけのチームで皆頑張っていますので是非一度お店の方まで見に来て頂ければと思います！

あと♪　そろそろ女性スタッフも入って来ないかなぁ・・・と思う今日この頃です(^^)v
みんな優しいメンズなので是非一緒に頑張っていただける方はご一報を！！

人気ブログランキングに参加しています！クリックお願いしま～す♪

投稿者: staff | 日時: 2007年1月15日 18:21 | コメント (0) | トラックバック (0)

初めまして！墱家（とうや）の店長、斉藤和之です。
30歳・Ａ型・おとめ座です。↓↓↓
参考データ・・・
乙女座Ａ型は真面目で安全主義・石橋を叩き割る・ロマンチスト・表面より中身重視


当たってます・・・・か？（汗）

なんて自己アピールばかりなのでお店の案内をしていきたいのですが・・(^_^.)

皆様！！！

墱家では今『果実酒』がブームです★★

蔵元さんが作る本格果実酒！！
いちご・ゆず・シークワーサー等々、味も甘めのものからすっぱめのものもあり
度数も低く、お肌に嬉しいビタミンＣがたっぷりなので女性のお客様に大好評でございます♪
好みの味を教えていただければお客様にぴったりの果実酒をお選びいたします！

今後、種類も増やしていきたいと思っておりますので是非「墱家」の果実酒をお試し下さい。

尚、『宴会コース5,250円』のコースにおいては、なんと！！
果実酒飲み放題となっております♪♪
お早めのご予約をお待ちしております。

次回はスタッフ紹介をしていきたいと思います！
乞うご期待★★

投稿者: staff | 日時: 2006年11月30日 17:18 | コメント (0) | トラックバック (0)